INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
O início do estudo da bioquímica é sempre atrelado a água e os sais minerais, levando em conta que constituem grande parte dos seres vivos do planeta. 1. ÁGUA A água é composta por dois átomos de hidrogênio (H2) e um átomo de oxigênio (O), dando origem a molécula de H2O. Recobre grande parte da superfície do nosso planeta e mesmo assim temos acesso a 3,5% dela, pela maior parte desta água estar nos oceanos salgados. Desta água doce, 69% está em forma de gelo, dificultando ainda mais nosso acesso. A água é tão importante para seres vivos por suas propriedades, estas são: Dilatação Anômala. Foto Wikipedia Solvente Universal - Capaz de dissociar íons de moléculas facilmente ( Hidrólise ). Molécula Polar - Diferença de eletronegatividade entre átomos, isto resulta em moléculas mais unidas e coesas, tendo a propriedade de tensão superficial , o que possibilita insetos d...